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广东经典老火靓汤-姬松茸花胶西施汤的制作方法

2021-10-27 02:03:00 花胶宝 编辑:花胶宝 人气:

广东经典老火靓汤-姬松茸花胶西施汤的制作方法

广东人煲汤不同其它地方,她们首先对炊具有讲究,用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲,煮熟后还要小火焖四五小时,认为这样才能原汁原味。不同的时令,她们煲不同的汤,养胃的、去湿气的、下火的,清热的,清心润肺的 春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑,花旗参、贝母、红枣,她们放入不同的药材,一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠,很浓,很有味道,很有学问,也只有广东女人才会把汤煲得到位。姬松茸花胶西施汤不仅味道鲜美,而且所含花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-姬松茸花胶西施汤的制作方法:


花胶和鱼翅

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、燕窝齐名,也有

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把它叫做“

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海洋人参”,花胶的主要成份为高级胶原蛋白,是理想的高蛋白低脂肪食材,有滋阴补肾的功效,对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

姬松茸(又名巴西蘑菇),姬松茸含有活性多糖体,及人体必需的全部氨基酸,具有扶正固体、提高人体免疫力等功效。姬松茸性平,味甘;归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。可长期服用,老少皆宜。

食材明细:

瘦肉或者排骨 750克-1000克

姬松茸 15克

花胶 15克

桂圆肉 20克

陈皮 1片

淮山 40克

枸杞 20克

蜜枣 2-3粒

盐 适量

厨具:砂锅、瓦煲

广东经典老火靓汤-姬松茸花胶西施汤的做法步骤:

一、准备所有的材料。

二、花胶需要浸泡12小时。

三、除去花胶,其他材料浸泡20分钟(如果有硫磺的材料需要浸泡12小时)。

四、瘦肉或排骨放入沸水中煮6-8分钟,以出去血污、异味,捞起待用。

五、把所有的材料和瘦肉或排骨放进锅里面,大火煮开,转小火,煲2小时就可以了。请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

滋补美味的姬松茸花胶西施汤就煲好啦~~~