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双牙鱼胶冻

2019-03-12 20:11花胶宝编辑:花胶宝人气:


双牙鱼胶冻

准备食材:

  1. 鱼胶(花胶) 2、3头左右
  2. 冰糖 适量
  3. 鲜牛奶 250ml左右
  4. 纯净水 550ml
  5. 红枣 2、3颗 

双牙鱼胶冻的做法步骤:

  1. 取2、3头鱼胶加自来水泡发1-2小时。(我一般提前泡发个8、9头,处理好了放冰箱保存,可以随时拿出来炖)
  2. 大火烧开炖锅,转中火将泡好的鱼胶放进炖锅炖5-10分钟。关火,焖十分钟,直至变软。
  3. 盛出来开后弃水(上图中看的到水中的杂质),取两到三头用剪刀剪成小段,剩余量准备下次备用。
  4. 将剩余量用容器装好,带冷却后加入纯净水放冰箱冷藏(注意是冷藏不是冷冻)浸泡12小时,次日可以继续炖煮。如果三天内吃不完,最好将冷藏泡好的鱼胶弃水冷冻。
  5. 将鱼胶、鲜牛奶一袋加入养生壶,还有两三颗红枣,少许冰糖,一键开炖~(我的养生壶差不多炖半个小时)
  6. 炖好后,把鱼胶吃掉,倒入碗里,待冷却后放入冰箱冷藏2小时(不是冷冻哦)。铛铛铛铛~时间到了就可以开吃啦~加热更好吃~
温馨提示:
  1. 1.多余鱼胶保存时间短就泡纯净水冷藏,保存时间长就需弃水冷冻
  2. 2.红枣是可以去腥的
  3. 3.加奶炖煮时千万不要中途加水
(了解更多相关知识:双牙鱼胶冻的做法)

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