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【果冻粉和鱼胶粉的区别】各种甜点不可或缺的原料!

2019-12-22 10:58 花胶宝 编辑:花胶宝 人气:

果冻粉 一种做果冻的材料 一般是琼脂 鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 加上香精和糖做成的; 鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
果冻粉和鱼胶粉的区别

果冻粉和鱼胶粉的区别

鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同,都是动物性的,只是不同厂家的产品。
果冻粉和啫哩粉也是同类的东东 ,只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色。香味和糖。
果冻粉和鱼胶粉的区别

自制果冻的做法

食材准备:菠萝,果珍,琼脂,水。
方法步骤
  1. 1、把琼脂用凉水泡半小时待用;
  2. 2、然后放入锅中,用500ML水加热搅拌,到琼脂完全融化;
  3. 3、然后倒入果珍,搅匀待用;
  4. 4、菠萝切片放入容器中,然后倒入琼脂水,冷却后冷藏至凝固即可。

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