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【没有鱼胶粉的椰汁糕】可以用它代替!

2019-12-22 09:38 花胶宝 编辑:花胶宝 人气:

没有鱼胶粉的椰汁糕

没有鱼胶粉的椰汁糕怎么办?

不急,可以用白凉粉代替,不过口感可能没有鱼胶粉做的椰汁糕好。具体方法如下:
原材料:
  1. 木薯粉 300g
  2. 粘米粉 40g
  3. 椰浆 400g
  4. 砂糖 200g
  5. 暖水 200g
  6. 班兰叶香精 半茶匙
  7. 9.5cm x 18.5cm 长形模一个
操作步骤:
  1. 1、用暖水开溶砂糖,(原本个食谱用250g糖,不过我落到200g时已经觉得好够甜. 整左出黎,老人家话岩岩好. 后生既话甜少少都得. 我就钟意依个分量喇,我觉得想甜d可以试下210g)
  2. 2、将木薯粉,粘米粉,椰浆 ,糖水捞埋,(依个步骤有d难度. 因为d木薯粉一沾水就变"旧旧状". 要好用力先捞得度[1].)
  3. 3、将捞好既浆糊分为3盆,加入唔同既色素。按比例应为 绿色2/5,白色2/5,红色1/5。
  4. 4、将绿色既浆糊例入模内大火蒸,每层蒸3-4分钟。3色浆糊交替蒸,至用完为止。

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