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花胶鸡脚汤(金钱鳘鱼胶)

2019-03-11 21:05花胶宝编辑:花胶宝人气:


提到花胶大家一定不熟悉,而其实花胶却被称之为“海洋之参”哦,花胶的胶原蛋白非常丰富,用来炖汤喝是非常好的选择。
花胶鸡脚汤

准备食材:

  1. 鸡脚 400g
  2. 花胶 100g
  3. 红枣 5颗
  4. 盐适量
  5. 北芪 30g
  6. 姜 3片
  7. 料酒 适量
  8. 新会陈皮 1/3片

金钱鳘鱼胶鸡脚汤做法步骤:

  1. 1、准备好上述食材;
  2. 2、将鸡脚斩去趾甲,洗净出水;
  3. 3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河);
  4. 4、金钱鳘鱼胶先浸透发起,洗净;
  5. 5、将浸透发起的鱼肚切件;
  6. 6、香菇去蒂,洗净;姜洗净,切片;
  7. 7、把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时;
  8. 8、将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
温馨提示花胶一定要提前泡水并开水焯掉腥味,不然影响汤的口感与味道!
(了解更多相关知识:花胶鸡脚汤)

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