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花胶要泡多久(鱼胶如何泡发!)

2020-04-26 12:31花胶宝编辑:花胶宝人气:


花胶要泡多久

花胶煲汤要泡多久

提前半小时用冷水泡。

花胶汤做法:

  1. 1、食材:花胶、鸡脚、金不换。
  2. 2、将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。
  3. 3、将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。
  4. 4、盖锅盖,大火煮滚。
  5. 5、飞水,再次洗净。
  6. 6、重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。
  7. 7、盖锅盖,大火煮滚。
  8. 8、揭盖,关火。
花胶要泡多久

鱼胶的浸泡时间

一般买来的鱼胶都是干货,在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的,比较大的容器,将鱼胶先用冷水浸一夜,然后把鱼胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可。
方法:
  1. 1、鱼胶浸泡至软,并且冲洗干净。
  2. 2、一般需要隔夜,鱼胶较厚,浸泡至24小时。中途可换水2-3次。
  3. 3、锅内煮可盖过鱼胶的水,至滚,再丢入姜片葱段,倒入泡发好的鱼胶。
  4. 4、滴几滴料酒,焯10分钟捞起。(不一定要10分钟,薄身的3-5分钟就行)
  5. 5、稍凉后将鱼胶过水。
  6. 6、并切件待用。
(了解更多相关知识:花胶要泡多久)

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