热干面怎么做,街边5块钱一碗的热干面

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热干面怎么做,街边5块钱一碗的热干面

大家好,我是阿飞,第一美食家。我关注阿飞,每天有几道家常菜供你参考。

热干面是武汉有名的小吃之一,黄色,油乎乎的。街上卖的热干面,芝麻酱放多了,热量高,能快速补充身体所需的能量。

现在热干面不仅在湖北,在河南的大街小巷都有。可见热干面是被大众接受和喜欢的。

今天就分享一个热干面的常见做法,不多说。现在让我们来看看做一碗美味的热干面需要什么配料。

将花生煮熟,压成花生泡沫。

我们调酱吧,加蚝油,姜汁,鸡粉,甜面酱,加一点开水,搅拌融化,颜色不够深,可以加一点陈年提取颜色。

准备一些芝麻酱,超市都可以买到。一把小葱,切成葱花,一袋榨菜,倒入盆中备用。

注:街上卖的热干面用的是偏黄头的碱性面,比较硬,耐煮。一般热干面都是卖的,都是提前煮好的。当客人来的时候,他们被放进热水里快速熨烫。捞出来和事先准备好的酱混合后就可以吃了。很快,2分钟煮一碗。

我们家挺过来了。买不到碱面的时候,就用更厚的圆面代替。

一盘圆面,市面上能买到的,一把绿豆芽,洗净备用。把锅里的水烧开。水开后,把面条放进锅里煮。

面条煮熟后,取出用清水洗净。用清水洗的面条不容易结块,然后控制水分。

加入植物油,将面条搅拌均匀。面条和植物油混合在一起味道很浓。

继续烧开水,将绿豆芽倒入水中。绿豆芽焯水的时间不宜过长,绿豆芽的口感不会酥脆。将绿豆芽倒入锅中,然后将拌有植物油的面条倒入,再将面条焯水。吃起来不油腻。赶紧拿出来。

用温开水溶解少许盐,将榨菜加入面中,将盐水倒入底味。

加酱(即蚝油、姜汁、甜面酱等。),加芝麻酱,根据自己的口味放进去。最后撒上煮熟的花生和葱花。

你可以在家吃一盘自制的热干面,味道很好。如果你觉得适合家用,可以试试。如果你觉得这个过程不对,也可以在评论区贴上正确的方法,让大家学习。

我是第一美食家阿飞。感谢收看关注第一美食家。还有更多家常菜和面食供参考。

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    2020-12-10